El día de hoy preparamos un artículo para que te deleites con un manjar que no puede faltar en ninguna mesa de Rumania. ¿De qué exquisitez te hablo? ¡Ya te lo cuento!
La ciorbă de miel es una sopa que está hecha a base de verduras y diferentes tipos de carnes. Este post se encargará de despejar todas esas dudas que tenías entorno a esta receta.
Si hay algo curioso en este platillo, es que la palabra miel en rumano, significa “cordero” y “ciorbă”, sopa, por lo que vendría siendo “sopa de cordero”. En el idioma español relacionamos la palabra “miel” con el endulzante natural que producen las abejas, pero ya sabemos que para los rumanos tiene otro significado. En fin, acompáñame en esta aventura de cómo hacer la mejor ciorbă de miel.
Ciorbă de miel ingredientes
A continuación, te daremos todos y cada uno de los ingredientes con los que deberás contar a la hora de querer experimentar otras culturas gastronómicas, en este caso la rumana. Sin duda alguna será una experiencia totalmente enriquecedora para las recetas o platillos que quieras preparar de ahora en adelante. Esta sopa es ideal para esos días donde se reúne toda la familia a pasar el rato esperando la hora del almuerzo.
Para hacer la ciorbă de miel, necesitarás los siguientes componentes: dos litros de agua; un litro de borscht; 1 kilo de carne de cordero; 1 zanahoria; 1 raíz de perejil; 1 cebolla; colas de cebolla verde; 3 cucharadas de arroz; hojas de limón verde; 1 yema de huevo; 4 cucharadas de crema y pimienta y sal al gusto. Estos son los elementos que tendrás que tener para prepararla, sino, ve rápido al supermercado y consíguelos.
Receta ciorbă de miel
Teniendo los ingredientes, procedamos a enseñarte cómo hacer la mejor ciorbă de miel de todas, quedarás impresionado con el resultado, ya lo verás. Lo primero, será poner a hervir agua con sal para luego agregarle el kilo de carne de cordero. Antes de que empiece a calentar el agua, coge la espuma que se forme dentro de la olla. Este paso es realmente importante, ya que el jugo puede verse perjudicado o tornarse turbio.
Con la olla ya montada, procede a limpiar los vegetales y poco a poco añádelos a la sopa. Con todos los vegetales ya dentro, déjalos que hierva con los pedazos de carne de cordero por al menos 60 minutos. Una vez hervidas, tanto la carne y las verduras, colócale el litro de borscht previamente hervido por separado. Luego, añade las tres cucharadas de arroz, algunas hojas de limón verde y colas de cebolla verde.
Con todo este proceso ya realizado, deja que el arroz se cocine y cubre con una tapa la olla. Mientras hierve, en un envase a parte, coloca la yema de huevo y agrégale dos o tres cucharadas de crema. Pasados unos minutos, la sopa ha de estar lista, por lo cual debes apagar la llama para verter la crema. Luego, debes revolver cuidadosamente para que no se forme una masa. ¡Listo! Es todo.
Recuerda, es bueno inventar, y más aún en la cocina. Muy pocas personas saben acerca de los platos típicos de otros países, pero no formes parte de ese grupo, más bien comparte este artículo para que se unan al tuyo. ¡Suerte!
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